Kruidenworkshops zomer 2020

De zomer is het seizoen bij uitstek waarin veel aromatische en geneeskrachtige kruiden groeien en bloeien. Tijd om kruiden boordevol etherische olie en andere geneeskrachtige stoffen te oogsten en drogen. We wandelen door de kruidentuin en naar de beek beneden in het dal. Hier toon de natuur haar rijkdom. We proeven, ruiken en oogsten de kruiden.

Wat leer je:

• Wat de geneeskrachtige werking van deze zomerkruiden zijn
• Hoe je ze kunt toepassen in het dagelijkse leven
• Hoe je ze oogst, droogt, opbergt en kan verwerken

Wat maak je:

• Salade & pesto met zomerkruiden
• Koude, aromatische kruideninfusies
• Kruidenazijn
• Geurend haarwater

De details:

• Woensdag 24 juni
• Duur van de workshop: 10.00h - 16.00h
• Prijs: 75,- euro inclusief syllabus, koffie, thee, kruidencake, lunch en de kruidenbereidingen

ZOMERSE kruidenworkshop

Voor (aromatische) keukenkruiden hoef je echt niet naar de Provence! Onze tuin in de Morvan staat er vol mee en ze hebben het hier naar hun zin. Vlinders en bijen vliegen en fladderen boven diverse soorten tijm, munt, salie, lavendel en rozemarijn. De paden zijn bedekt met een dikke laag wilde tijm. 

Bij mij begint elk recept met : men neme een teen knoflook (of drie) en een flinke bos / wat blaadjes van: dragon, verschillende soorten basilicum , oregano, marjoraan , citroenverbena….

Naast het culinaire aspect hebben deze (keuken) kruiden ook een flinke geneeskrachtige werking.

Wist je dat:

• je heel eenvoudig basilicumwijn kunt maken ter bevordering van de spijsvertering;
• rozemarijn een heel goed kruid is voor de lever;
• je salie beter niet gebruikt als je een opvliegende aard hebt;
• tijm fantastisch is bij verkoudheid en griep èn niet langer dan een jaar bewaart kan worden.

Verrijk je kruidenkennis met deze aromatische workshop, kom meer te weten over keuken kruiden:

• hoe je ze kunt gebruiken om je gezondheid te ondersteunen; 
• hoe je ze kunt toepassen in de natuurlijke lichaamsverzorging; 
• bij welke kwaaltjes je ze kunt inzetten als medicijn;
• wat ze nodig hebben als je ze in de tuin hebt staan.

Wat maak je:

• Basilicumwijn
• Kruidenazijn
• Haarwater
• Pesto
• Koude kruideninfusies

Naast doen, maken, ruiken & proeven, vertel ik je over de geneeskracht, toepassingen, geschiedenis en rituelen rondom deze kruiden. Deze workshop volg je met al je zintuigen!

De details:

• 10 juli of  8 september 2020 / 10.00h – 16.30h
• Kosten € 75,- inclusief lunch geïnspireerd op aromatische keukenkruiden.
• Er is plaats voor maximaal 8 cursisten.
• Na afloop krijg je via de e-mail een syllabus toegestuurd.
• Voor opgave: zie aanmelden en betalen.

De lunch is biologisch en vegetarisch. Mocht je vegan, gluten- of lactose vrij willen eten, dat is mogelijk maar laat het ons ruim van te voren weten. Carel, mijn lief en de kok heeft jarenlang in Italië gewoond en gekookt in een aantal restaurants. We boffen! 

KRUIDENZALF in het medicijnkastje

Er zijn zoveel mooie, geneeskrachtige kruiden die je kunt verwerken in zalven en die niet mogen ontbreken in een medicijnkastje.

In deze workshop maak je met het kruid wat op dat moment bloeit een zalf die helend is voor de huid. Denk aan een zalf voor eczeem of jeuk of zonnebrand of wondjes etc..

Wat leer je:

• hoe je op een eenvoudige manier een zalf kunt maken van een kruid;
• wat de werking is van het kruid;
• hoe je een zalf gebruikt en wanneer niet;

Wat maak je:

•  een zalf met een kruid dat op dat moment groeit.

De details:

• Duur van de workshop  is 2 uur.
• 22 Juli / 26 augustus / 16 september 14.00-16.00.
• Elke workshop wordt er een ander kruid gebruikt (dus je kunt drie keer meedoen!)
• Prijs: 25,- euro inclusief koffie, thee, limonade en de zalf.
• Aan deze workshop kunnen ook kinderen vanaf 10 jaar deelnemen. Wel onder begeleiding van een volwassenen.
• Er is plaats voor maximaal 8 deelnemers.
• Voor opgave zie aanmelden en betalen.

Een aromatische workshop

Lavendel (Lavandula angustifolia) behoort tot één van mijn favoriete kruiden. In de kruidentuin bloeien inmiddels een aantal soorten." Lavendula" komt waarschijnlijk van het Latijnse woord "lavendus" en dat betekent "wat gewassen moet worden". Dit heeft weer te maken met het gebruik van lavendel in baden en zepen door de Romeinen en Carthagers. Zij prezen het kruid om het aroma èn de geneeskrachtige eigenschappen. Ik ook!

Wat leer je:

• wat de geschiedenis is van lavendel;
• wat de geneeskrachtige werking is van het kruid;
• waarvoor je de etherische olie van lavendel kunt gebruiken.

Wat maak je:

•  een shampoo  of aftersun of crème of zalf met lavendel.

De details:

• Duur van de workshop  is 2 uur.
• 26 Juni/ 5 augustus  10.00-12.00.
• Prijs: 25,- euro inclusief koffie, thee, limonade en het product.
• Er is plaats voor maximaal 8 deelnemers.
• Voor opgave zie aanmelden en betalen.

Hoe maak je op de juiste manier een kruidenthee?

Planten uit de tuin en de natuur kunnen op een eenvoudige manier gebruikt worden om diverse kwalen te helpen genezen. Iedereen kent het gebruik van een thee van echte kamille bij slapeloosheid of venkelzaden bij buikkrampen.

Maar weet je wel of je op de juiste manier de thee maakt? Er zijn heel veel kruiden die je kunt plukken in de tuin of in het wild om een lekkere en geneeskrachtige thee van te maken.

Tijdens deze workshop laat ik je koude en warme kruidenthee proeven. Verrassende combinaties van b.v. vijgenblad, bergamot, frambozenblad, heemstwortel, lavendel en meer. Trouwens;  in het herboristenjargon spreken we van een kruideninfuus (infusion) in plaats van thee. Tis maar dat je het weet.

Inhoud

• hoe maak en gebruik je op de juiste manier een geneeskrachtige kruidenthee;
• welke kruiden uit de tuin en de natuur kan je hiervoor gebruiken;
• welke kruiden kan je gebruiken bij veelvoorkomende klachten;
• hoe oogst en droog je kruiden om te bewaren voor een thee

De details:

• Vrijdag 17 juli: 10.00 uur -12.00 uur.
• € 25- per persoon.
• Inclusief thee, heel veel thee en iets lekkers.
• Er is plaats voor maximaal 12 personen
• Voor opgave zie aanmelden en betalen.