weegbreesiroop
Je hebt nodig
- 250 Gram rietsuiker of een grote pot met honing
- Een schoongeboende biologische citroen in dunne plakjes gesneden
- Twee handen vol schoon & droog weegbreeblad, ongeveer 100 gram
- Afsluitbare glazen pot, snijplank, mesje en lepel. Alles goed gesteriliseerd (!)
Aan de slag
- Snijd de bladeren in stukjes van 1 cm (ongeveer)
- Leg een laagje (een duim dik) gesneden blad op de bodem de pot
- Leg daaroverheen een laagje suiker (of honing, heeft een extra ontsmettende en verzachtende werking) van een halve centimeter
- Leg daar bovenop een plakje citroen
- Herhaal dit totdat de pot vol is (eindig altijd met een laagje suiker of honing, zodat het kruid bedekt is)
- Druk tussendoor de lagen goed aan. Vooral als je suiker gebruikt
Bewaar de pot 2 tot 3 maanden, donker en op kamertemperatuur. Je zult zien dat tijdens deze periode de suiker is oplost. Er ontstaat een donkere siroop. Na de bewaartijd is de suiker opgelost en kan je de siroop bottelen. Als je honing hebt gebruikt, zal je na een paar weken waarschijnlijk nog wat extra blad en honing moeten toevoegen.
Bottelen, daarvoor heb je nodig
- Trechter & maatbeker & lepel & fijnmazige zeef (gesteriliseerd!)
- Een gesteriliseerde afsluitbare fles
- Etiket
Aan de slag
- Leg de zeef in de maatbeker en giet de siroop met de plantendelen & citroen erdoorheen
- Als er veel plantendeeltjes in de siroop achterblijven, kan je de siroop nogmaals door een fijnmazig doek gieten.
- Giet de gezeefde siroop over (via een trechter) in een schone fles
- Schrijf op het etiket wat er in de fles zit, de datum van bereiding en de houdbaarheidsdatum
- De siroop is na opening een jaar houdbaar mits je deze in de koelkast bewaart en een lepel gebruikt om de siroop toe te dienen
- Neem bij klachten 3 tot 5 maal daags een eetlepel